فرهنگ آشپزی ترکی توسط آشپزخانه های کاخ امپراتوری سلجوقی و عثمانی شکل گرفته است. غذاهای ترکی یکی از غنی ترین غذاهای جهان است. علاوه بر این ، ترک ها علاقه زیادی به عادات غذایی و فرهنگ خود دارند. به همین دلیل آنها با عشق زیادی آن را تهیه می کنند. دلیل غذاهای خوش طعم بودن غذاها محصولات تازه ای است که در زمینهای بخش آسیایی و اروپایی می باشد.
ترکیه علاقه زیادی به غذاهای خود و تنوع آن در سراسر کشور دارد. بسیاری از عناصر آشپزی عثمانی در فرهنگ آشپزی استانبول ، بورسا ، ازمیر و مارمارا و غذاهای مدیترانه ای تهیه شده از روغن زیتون ، غنی از گیاهان تازه ، ماهی و سبزیجات می باشد. غذاهای منطقه دریای سیاه معمولاً شامل ماهی است. غذاهای جنوب شرقی به دلیل کباب و دسرهای خمیری مانند باقلوا ، کونفه معروف هستند.با این حال ، استانبول به دلیل ساختار چند فرهنگی در بی اوغلو ، کادیکوی و سلطان احمت یعنی مراکز مشهور برای غذاهای عالی ، تنها شهری است که از نظر فرهنگ آشپزی تنوع دارد.غذاهای ترکی عموماً از خورشت یا آبگوشت تشکیل شده است. بنابراین ، مصرف نان در میان ترکها زیاد است. غذاهای ترکی شامل کباب ترکی ، کباب دونر ، راویولی ترکی و همچنین بیش از 100 غذای تهیه شده از بادمجانمی باشد.
صبحانه ترکی از نظر منطقه ای متفاوت است که سالم ، سیر کننده و خوشمزه است ، از جمله خیار ، گوجه فرنگی ، زیتون ، پنیر ، تخم مرغ ، عسل و مربا.
گوجه فرنگی ، عدس ، سیب زمینی و سوپ خامه ای در زمستان به همراه یک نان گرم گرم سرو می شود.
مِزه یک پیش غذای با پایه روغن زیتون است که به صورت سرد سرو می شود.
دولما یک وعده غذایی با سبزیجات شکم پر با برنج یا چاشنی گوشت است.
انواع برنج و بلغور.
بورک یک شیرینی شکم پر با گوشت ، پنیر و مواد سیب زمینی است.
دسرهای ترکی تنوع زیادی از شیرینی گرفته تا باقلوا دارد.
از آنجا که شهری پویایی می باشد ، در گوشه گوشه استانبول غذاهای زیادی خواهید دید. دوروم ، چی کوفته ، لاماجون ، ساندویچ های کوفته ، هات داگ و مرغ برنج حتی در پاسی از شب در دسترس خواهد بود.خوردن ساندویچ ماهی ( بالیک اکمک ) در کاراکوی از غرفه های محل سکونت و با چشم انداز آرام دریا را فراموش نکنید. همچنین در کنار گلولواغلو باقلوا و چای ترکی می توانید میل کنید!
FA
