بهترین غذاهای خیابانی ترکیه در استانبول

آیا خوردن غذاهای خیابانی در استانبول سالم هستند؟

خوردن غذاهای خیابانی در استانبول و ترکیه کاملاً بی خطر بوده و سالم هستند البته تا زمانی که  که بدانید چه می خواهید، این غذا ها را به شدت توصیه میکنیم. در استانبول، فروشندگان غذاهای خیابانی براساس مجوز ها و گواهینامه های صادر شده از طرف شهرداری فعالیت می کنند. آنها مدام تحت نظارت شهرداری هستند و به جرات می توان گفت که می توانید بدون دغدغه از غذاهای خیابانی ترکی در شهر استانبول لذت ببرید! فروشندگان معتبر غذاهای خیابانی با شماره گواهینامه آنها که روی چرخ دستی ها یا غرفه هایشان نمایش داده شده است، قابل شناسایی هستند. 

قیمت غذای خیابانی در استانبول در چه حدودی است؟

قیمت غذاهای خیابانی در استانبول و ترکیه زیاد نیست. درواقع، قیمت غذاها براساس آنچه شما سفارش می دهید و جایی که آن را میل می کنید متفاوت است، مانند ماشین خیابانی، رستوران یا منطقه توریستی. با این حال، متوسط قیمت غذاهای خیابانی ما بین 1 تا 3 دلار متغییر است.

بهترین غذاهای خیابانی استانبول کدامها هستند؟

خیابان های استانبول پر از غذا بوده و عمیقاً با فرهنگ غذایی ترکیه عجین شده است. به طوریکه، هر فروشنده مکان و زمان خود را دارد. برخی در زمستان سالپ را دوست دارند، برخی در تمام طول سال مانند یک مغازه سیمیت کار می کنند، و نکته ای قابل توجهی که در مورد غذاهای خیابانی استانبول وجود دارد تمیز، ارزان و همه گیر بودن این غذاها است.

در این بخش، به چند نمونه از معروف ترین غذاهای خیابانی استانبول اشاره می کنیم:

ماهیی کبابی بین باگت (ساندویج ماهی)

شماره اول ساندویچ ماهی  که یکی از محبوب ترین غذاهای استانبول است. اگر از دوست داران ماهی هستند، نمی توانید این ساندویچ را نادیده بگیرید. ماهی تازه کبابی به همراه پیاز و کاهو در نان تازه پخته شده سرو می شود. میدان Eminonu بهترین مکان برای خوردن یک ساندویچ ماهی با قیمت ما بین 3-4 دلار است.

دلمه صدف یا Midye Dolma (صدف شکم پر)

این غذا یک صدف ساده اما با طعم های مختلف شکم پر است،  و معمولا با برنج ادویه دار پر شده و به آرامی برای ساعت ها پخته میشود و بلافاصله با فشار دادن آب لیمو برا روی آن از سینی سرو می شود. صدف ها بیشتر یک میان وعده هستند تا یک وعده غذایی، اما بسیاری از مردم ده ها عدد از آنها را در خیابان می خورند. نحوه سرو این غذا توسط فروشندگان آن به این شکل است که تا وقتی که سیر شوید، به شما سرو شده و باید بخورید. قیمت این غذا 5 دلار است. پس سعی کنید اشتهای خود را کنترل کنید.

کومپیر (سیب زمینی پخته ترکی)

کومپیر یک سیب زمینی پخته بزرگ به همراه پنیر و سایر موادی است که خودتان انتخاب میکنید و روی آن قرار دهید. منقطع اورتاکوی در ساحل بوسفوروس معروف ترین مکان برای خوردن کومپیر است. وقتی پا به اورتاکوی گذاشتید، فروشنده سیب زمینی پخته را در هر نقطه از این منطقه خواهید دید تا در نهایت به تست کردن این غذا متقاعد شود. نترسید، با خیال راحت راه بروید و فروشنده ای را که دوست دارید انتخاب کنید، اما فرصت خوردن کمپیر را از دست ندهید.

پیلاوجی یا Pilavcı  (برنج فروش) 

خیلی ساده تر از آن چیزی است که به نظر می رسد، چیزی جز برنج و مرغ  بر روی برنج نیست. شاید فکر کنید چنین غذایی فقط در رستوران ها سرو می شود اما خوب فکر کنید. چون شما در استانبول هستید. برنج مرغ یک ناهار سریع برای بسیاری از مردم استانبول است زیرا خوشمزه، سریع و رضایت بخش است. معمولاً با دوغ سرو می شود و بیش از 3-4 دلار برای شما هزینه ندارد.

تقریباً در همه جا می توانید آن را پیدا کنید، اما استانبولی ها قسم می خورند که  غذای ماشینی روبروی بازار Unkapani جادویی و خاص است.

کوکورچ (روده بره کبابی)

کوکورچ در بین طعم های خیابانی استانبول جایگاه ویژه ای دارد. با این حال، کوکورچ را نمی توان همه جا خورد. در محیط های استریل شده، چیزهای کمی به اندازه کوکورچ پخته شده خوب هستند. پس از تمیز کردن دقیق روده بره ها، مخلوط را در سیخ می پیچند. سپس با دمای بالا پخته می شود. گاری های کوکورچ که در بی اوغلو در گردش هستند، خوشمزه ترین کوکورچ استانبول را برای مشتریان خود سرو می کنند.

سیمیت (باگل ترکی)

به زبان ساده، نان کنجدی گرد است و یکی از غذاهای نمادین استانبول به حساب می آید. طعم شیرینی‌های آمریکایی را می دهید اما شیرینتر است.  استانبولی‌ها نمی‌توانند در برابر طعم لذیذ شیرینی‌های تازه پخته شده مقاومت کنند، زیرا نان شیرینی‌های تازه کنجد بیشتر ترد بوده پفتر هستند. بنابراین برای چشیدن طعم واقعی سیمیت، حتما سیمیت تازه بخرید.

با گذشت زمان، سازندگان نان شیرینی با پر کردن آن با پنیر فتا، پنیر خامه‌ای، سبزیجات و حتی شکلات با نوتلا، آن را بهبود بخشیدند و  قیمت سیمیت ما بین 30 الی 40 سنت است.

کستانه کباب ( شاه بلوط برشته شده )

شاه بلوط بیشتر در فصل زمستان فروخته می شود، زیرا اغلب مردم این غذا را می خورند تا خود را با غذاهای خوشمزه گرم کنند. ترکیه سومین کشور تولید کننده شاه بلوط در جهان محسوب می شود و داده ها حاکی از آن است که ترک ها چقدر این میان وعده را دوست دارند. یک میان وعده ساده، گرم و خوشمزه که تقریباً همه جا می توانید آن را پیدا کنید اما در تکسیم معروف است و هر کیسه آن چندین لیر است.

تورشو سویو (آب ترشی)

استانبول همچنان مانند گذشته مهد اصلی این طعم خیابانی است. به عبارت دیگر هنوز هم می توانید در خیابان های فرعی استانبول ترشی های خوشمزه پیدا کنید. برای دریافت بهترین آب ترشی، به Eminonu بروید. با لذت بردن از فضای تاریخی Eminonu با یک لیوان آب ترشی در حین گردش و تور خیابانی می توانید روز خود را زیباتر کنید.